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    乌鲁木齐是少数民族的聚居地,旅游资源也是相当丰富,纯净唯美的天山天池,带有传奇色彩的达坂城,让人流连的红山都是一系列值得一游的旅游景点。同时乌鲁木齐的风味美食也是相当具有特色,烤全羊,拉条子,酸奶子,手抓饭等往往让游客们垂涎三尺,欲罢不能。

乌鲁木齐风味美食

    乌鲁木齐人的饮食主要以肉类为原料,新疆烤羊肉串就是其特色食物之一。而新疆烤羊肉串同样也是闻名全国,深受全国人民的喜爱,乌鲁木齐的烤羊肉串也是十分的地道,口味地道,让人称赞不绝。除此之外,新疆大盘鸡,烤全羊,奶茶等也都是新疆的特色。新疆的瓜果味美香甜,乌鲁木齐的市场上集中了新疆的全部水果,比如哈密瓜,葡萄,石榴,无花果,蟠桃等,还有各式各样的水果干。手抓饼是乌鲁木齐人招待座上宾的一道美食。是维吾尔族和乌兹别克族人们喜爱的一种面食。手抓饼的主要原料包括胡萝卜,大米,羊肉,清油和洋葱,用这些原料制成的手抓饼香气四溢,可口美味。另外还有用葡萄干,杏干,桃干等做成的抓饭,同样香甜可口。烤包子也是维族人们喜爱的食品,是在馕坑中烤制而成,馅主要是羊肉丁,洋葱和孜然粉。包子皮赶得特别薄,吃起来肉嫩油香。维吾尔族人民喜欢的奶茶一般都是先将砖茶捣碎,蔚县,然后放到水壶中煮,等到茶烧开后再加入鲜奶,煮沸时不停地用勺子扬茶,等到茶和鲜奶交融到一起,再把茶叶去掉,加上盐即可享受香甜的奶茶了。新疆大盘鸡最大的特点就是分量足,主要是鸡肉块和土豆块,色泽鲜艳,鸡肉麻辣爽滑,鲜嫩可口,有些维族家庭用它来拌面条,口感筋道可口,又很经济实惠。乌鲁木齐的烤全羊制作过程十分精细,味道鲜美,羊肉没有一丝膻味,外皮脆嫩,肉质香嫩无比。新疆的酸奶子是一种味美而且具有保健功效的饮品,几乎家家户户都会做。新疆的老年人都会喝这种酸奶子,有长寿的作用。新疆流传有一句“宁可一日无食,不可一日无茶”,可见酸奶子在他们生活中的重要性。拉条子是用面粉和面后拉制而成,在和面时需要加入盐水,并且要尽力和的软一些。这样的面制成的拉条子筋道味美。乌鲁木齐的美食可以说是丰富多样,极具异域风情。
    希望大家在乌鲁木齐之行中不要错过这些美食。

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